منتديات نسمة الحياة

 
الرئيسيةدخولالتسجيلالتسجيل

شاطر | 
 

 عمل الايس كريم بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
احمد70





مُساهمةموضوع: عمل الايس كريم بالصور   16/7/2009, 16:33

منقول

نحتاج لعمل حوالي كيلو من الايس كريم الى

كوب وربع من الكريمة السائلة
كوب وربع حليب سائل ... وممكن لنكهة جوز الهند انو نستعمل بدل من كوب حليب عادي نستعمل كوب حليب جوز الهند
نسخن الحليب مع الكريمة على النار المتوسطة
وبهذا الوقت نحضر 4 صفار بيض في وعاء ونخلط معه
2 ملعقة كبيرة نشا او كورن فلاور
وايضا نصف كوب من السكر
وفانيلا


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وايضا في مرة تانية استعملت الفانيلا الطبيعية
(وضعت عود من الفانيلا الطبيعية مقسوم الى نصفين وتركته يغلي مع الكريمة والحليب فاعطى نكهة ممتازة وكانت افضل طعم فانيلا على الاطلاق)
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونحركهم ثم نأخذ من مزيج الكريمة والحليب تقريبا ربع كوب ونضعه على مزيج الصفار المخفوق ونحرك ( وبهذه العملية نكون قد رفعنا درجة حرارة الصفار قليلا حتى ندخله على الحرارة المرتفعة )
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم نسكب خليط الصفار مع خليط الكريمة والحليب ونحرك ... بملعقة خشبية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ونتابع التحريك ..... حتى يتكاثف المزيج جيدا
ثم نتركه حتى يبرد
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نضعه في ماكينة لصنع الايس كريم المنزلي
ونتركه فيها حتى يتجمد ويمكننا تناوله مباشرة

هذه طريقة الايس كريم بنكهة الفانيلا
اما لعمل ايس كريم بالشوكولاته
فنحضر شوكولا مبروشة حوالي كوب
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و نتبع نفس الخطوات السابقة تماما ...ولكن عندما يتكائف مزيج الكاسترد وننتهي من طهيه ..
هنا نضع الشوكولا ونحركها مع مزيج الكاسترد الساخن .. حتى تذوب فيه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم نتركه حتى يبرد وايضا نتابع نفس العملية

نضعه في الالة ونتركه حتى يتجمد
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وايضا عملت ايس كريم بنكهة الفستق السوداني
الصراحة طلعت طعمها نفس طعم السنيكرس

وعملتها بوضع بعض الفستق السوداني المحمص والمفروم مع ايس كريم الشوكولاته
ومزجتها قليلا ثم جمدتها ....
ونفس الطريقة استعملتها لاضافة البندق المحمص والمجروش
وكان طعم ممتاااااااااااااز وروعة

وكذلك اضافة حبيبات الشوكولا هيرشي
وايضا اليكم بعض الافكار
ممكن تعملوا ايس كريم بالفواكه وطبعا هذا ممكن اضافته بنفس الطريقة
اي نعمل كل الخطوات ولكن نضع الاضافات في وقت انتهاء عمل الكاسترد نرفعه من على النار ونضع اي اضافة نحن نريدها ولكن لا نبالغ في الكميات حتى لا يفقد الكاسترد قوامه

ممكن ان نعمل ايضا ايس كريم بالقرفة .. بان نضيف اعواد القرفة الى مزيج الحليب والكريمة
ونضيف رشات من القرفة الناعمة لو اردنا ايضا


وممكن نعمل ايس كريم بالفستق الحلبي
او
الجوز

او جوز الهند وذلك كما قلت سابقا ان نبدل كوب وربع من الحليب العادي بكوب وربع من حليب جوز الهند وكذلك نزين ببرش جوز الهند وممكن ندعك جوز الهند بداخل الايس كريم
وممكن نعمله على نكهة اللوز
وذلك باضافة قطرات من روح اللوز الى المزيج وبرش اللوز ايضا

او ممكن بعد ما ننتهي من عمل الايس كريم نضع معه في طبق التقديم كسرات من الكوكيز
او نقدمه على شكل طبقات من البسكويت ... والايس كريم


وكذلك كانت قمة الروعة.............. اليكم بعض الصور
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نسمة الامل





مُساهمةموضوع: رد: عمل الايس كريم بالصور   16/7/2009, 22:31

مشكوووووووور يا احمد جا في وقته الجو حار

لاعدمنا جديدك يارب

دمت بود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احمد70





مُساهمةموضوع: رد: عمل الايس كريم بالصور   16/7/2009, 22:35

شكرا يا بحور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نسمة الياسمين





مُساهمةموضوع: رد: عمل الايس كريم بالصور   16/7/2009, 23:37

ايه ده احمد بنفسه في المطبخ

طب كنت قوللي كنت وقفت معاك

ايه ده وايس كريم كمان

لالالالالالالالالالا

انا عايزة انجلش كيك

عندك؟

هههههههههههههههههههههههه


ميرسي يا حمادة على ايس كريمك الجميل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احمد70





مُساهمةموضوع: رد: عمل الايس كريم بالصور   18/7/2009, 13:50

شكرا يا نسمة اليا سمين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
smoll fefe




مُساهمةموضوع: رد: عمل الايس كريم بالصور   18/7/2009, 14:51

واااااااااو

تحفه

انا عاوزه كاس بقا يا احمد ممكن ؟

تسلم ايدك

تحياااااااتى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احمد70





مُساهمةموضوع: رد: عمل الايس كريم بالصور   18/7/2009, 14:58

ودة بقي مخصوص لفيفي


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عمل الايس كريم بالصور
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نسمة الحياة :: أقسـام ألاسـرة :: *مطبخـــك سيــدتــــى*-
انتقل الى: