منتديات نسمة الحياة

 
الرئيسيةدخولالتسجيلالتسجيل

شاطر | 
 

 مكبوس الدجاج على طريقة سلطنة عمان

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اوتار الكمان





مُساهمةموضوع: مكبوس الدجاج على طريقة سلطنة عمان   18/7/2009, 23:25


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مكبوس الدجاج على طريقة مسندم
(سلطنة عمان)



المكوّنات
½ كوب أو 100 غ من السمن
4 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البصل٬ المقطّع إلى شرائح
3 ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
½ ملعقة صغيرة من مسحوق اللايم المجفّف
1 من دجاجة كاملة٬ مغسولة
½ ملعقة صغيرة من الملح
5 حبات من حب الهال الأخضر
5 حبات من حبّ الفلفل الأسود
5 حبات من أكباش القرنفل الكاملة
3 حبات صغيرة الحجم من عيدان القرفة
4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفى
1½ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران٬ المنقوع في ¼ كوب أو 60 مل من ماء الورد
طريقة التحضير
تُحمى نصف كميّة السمن في قدرٍ كبير ثم يُضاف البصل ويُقلّى على نارٍ
متوسطة لمدّة 5 دقائق أو إلى يصبح طريّاً وذهبي اللون. تُضاف ملعقة كبيرة
من خلطة البهارات العمانيّة (مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين جانباً) ومسحوق
اللايم المجفّف ثم تًُحرّك المكونات وتوضع جانباً كي تبرد.

تُحشى الدجاجة بحشوة البصل المجهّزة وتُتبّل بالملح وتوضع على صينيّة
للفرن وتُطهى في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجةٍ مئويّةٍ لمدّة 45 دقيقة
أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً وأحمر اللون.

في هذه الأثناء، يوضع الماء في وعاءٍ كبيرٍ وتُضاف الكميّة المتبقية من
السمن والملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من خلطة البهارات العمانية ومكعبات
مرقة الدجاج ماجي وتُغلى المكونات، ثم يُضاف الأرز ويُحرّك. تُغطّى
المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح الارز على
وشك الاستواء. يُرش الزعفران وماء الورد على وجه الأرز ويُغطى ويُطهى
مجدّداً على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 دقيقةٍ إضافيّة أو إلى أن يصبح مطهواً
جيداً.

يوضع الأرز على طبق للتقديم ويُغطّى بالدجاج المحمر والمحشو.



نصائح التقديم : يُقدّم هذا الطبق مع اللبن الزبادي والسلطة الشرقية.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نسمة الامل





مُساهمةموضوع: رد: مكبوس الدجاج على طريقة سلطنة عمان   19/7/2009, 01:06

تسلم يدك حبيبتي شمووووسة

تقبلي تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لافندرا




مُساهمةموضوع: رد: مكبوس الدجاج على طريقة سلطنة عمان   19/7/2009, 01:40

حراااااااام عليكى يابنتى تنزلى الاطباق دى باليل

كده العشا تقيل اوى انا رأى مشرفة القسم تنزل قانون بعدم وضع الاكلات الدسمة بعد الساعة 5

حرصا على صحة الاعضاء

ههههههههههههههههههههههههههههههههه

تسلم ايدك ياقمر

على الطبق اللذيذ
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
the king




مُساهمةموضوع: رد: مكبوس الدجاج على طريقة سلطنة عمان   19/7/2009, 07:24

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


مشكورة
على موضوعك الرائع
تميز رائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اوتار الكمان





مُساهمةموضوع: رد: مكبوس الدجاج على طريقة سلطنة عمان   19/7/2009, 16:02

منار انا تعبت معاكى

ومش عارفة اعملك ايه

تسلمى يا قمر لمرورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اوتار الكمان





مُساهمةموضوع: رد: مكبوس الدجاج على طريقة سلطنة عمان   19/7/2009, 16:03

مرسيه لمرورك الاروع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مكبوس الدجاج على طريقة سلطنة عمان
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نسمة الحياة :: أقسـام ألاسـرة :: *مطبخـــك سيــدتــــى*-
انتقل الى: