منتديات نسمة الحياة

 
الرئيسيةدخولالتسجيلالتسجيل

شاطر | 
 

 حلويات مغربية بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
smoll fefe




مُساهمةموضوع: حلويات مغربية بالصور   3/8/2009, 19:51

السلام عليكم ورحمة الله
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]








نخليكم مع المقادير
حلوى اللقيمات:


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المقادير للعجين

400 غ دقيق


150غ زبدة دايبة

قبصة ملح

فاني

كاس ماء زهر لجمع العجين

ماء دافئ عند الحاجة

للحشو:كيلو اللوز مصلوق ومنقي ومطحون مع 450غ من سكر سنيدة

ملعقة زبدة لينة

بياض بيضة

ملون غدائي (استعملت ملون شوكولاطي،وردي،اخضر)

نكهات(فريز،بيسطاش،نكهة الشكلاط)

للتزيين:
100 غ لوز

ناباج دافئ

الطريقة:نخلط الزبدة و الدقيق و الملح و ماء الزهر حتى نحصل على

عجين متجانس و رطب ندلك العجين جيدا عند الحاجة

نضيف الماء الدافئ نترك العجين يرتاح في كيس بلاستيكي

العقدة هي نفسها المستعملة لحلويات اللوز لوز مصلوق


و منقي و مطحون و يعاد طحنه مع سنيدة جيدا تم يضاف الزبدة وبياض بيضة

نقسم الحشو الى ثلات اجزاء كل جزء بلون تعمل منه كويرات صغيرة

نسرح العجين بواسطة الآلة ثم نقطعها بواسطة طابع

او ناعورة على شكل مثلتات نضع في كل واحدة ثلات كويرات

نجمع الزوايا الثلات ونثبت بنصف لوزة نتركها لمدة

اربع ساعات وندخلها للفرن عند اخراجها ندهنها بالناباج


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


حلوى باللوز والكاكاو:

~
~


~
~
~
~
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


مقادير العجين:300غ من الطحين

رأس ملعقة صغيرة من الملح

50غ من الزبدة اللينة

بيضة واحدة

ملعقة كبيرة من السكر كلاصي

3 ملاعق كبيرة من الكاكاو

ماء الزهر لجمع العجين

مقادير العقدة:

500 غ من اللوز مصلوق

250غ من سكر سنيدة

ابيض بيضة

50غ من الزبدة

ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر

عقيق فضي للتزيين

الطريقة:

يصب الطحين في قصعة وتضاف اليه الملح والزبدة

والبيضة والسكر كلاصي والكاكاو،تجمع العجينة بماء الزهر

حتى الحصول على عجينة لينة نتركها ترتاج في الثلاجة لمدة 10 دقائق

بالنسبة للحشو

يطحن اللوز مرة اولى ثم يعاد طحنه مرة ثانية مع

السكر يضاف اليهما ابيض البيضة والزبدة وماء الزهر

ويخلط الكل جيدا تعمل منه كويرات صغيرة تسطح

قليلا وتترك لحين تهيئ العجين

في آلة الورقة تبسط العحين حتى تصير رقيقة ثم ترش

بالدقيق وتدخل في آلة من جهة الشعرية الواسعة

تؤخد ثلات خيوط من العجينة المحضرة كما في الصورة

وتوضع كويرة من العقدة في الوسط ثم تجمع الخيوط الى

بعضها بعد ذلك توضع عقيقة فضية في الوسط وتترك

حتى تجف تم ندخلها للفرن معتدل الحرارة عند اخراجها تدهن بالناباج الدافئ


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



~
~
~
~
~
~
~

مكعبات بالفواكه المرقدة
:المقادير:
500غ من اللوز مصلوق

250غ من السكر سنيدة


ملعقة صغيرة من الزبدة

ملعقة كبيرة من روح البندق

رأس ملعقة صغيرة من المسكة حرة

اصفر بيضة

200غ من الفواكه مرقدة

للتزيين:

ابيض البيض للدهن ممزوج مع قليل من روح البندق

200غ من اللوز مصلوق ومهروش

100غ من الشوكولاطة البيضاء

3ملاعق من الزيت

الطريقة:

يصلق اللوز وينقى ويترك حتى يجف من الماء ثم يطحن مع السكر مرتين

تضاف اليهما الزبدة وروح البندق والمسكة الحرة،ثم اصفر

البيض والفواكه المرقدة يخلط الكل جيدا وتعمل هذه العجينة

على شكل قضيب يدهن بأبيض البيض الممزوج مع

روح البندق ويفند في اللوز المهروش بعد ذلك يقطع القضيب

على شكل مكعبات صغيرة كما بالصورة وتطهى في فرن متوسط الحرارة

تزين وجه الحلوى بخطوط من الشوكولاطة البيضاء

المذابة مع الزيت باستعمال حمام مريم



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



بالهنا والشفا



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لافندرا




مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية بالصور   3/8/2009, 20:26

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نسمة الامل





مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية بالصور   3/8/2009, 22:13

تسلم الايادى يا قمر00

لاعدمنا اكلات المميزة يارب

دمت بود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلويات مغربية بالصور
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نسمة الحياة :: أقسـام ألاسـرة :: *مطبخـــك سيــدتــــى*-
انتقل الى: