الرئيسيةدخولالتسجيلالتسجيل

شاطر | 
 

 طريقة عمل جميع انواع القهوة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اوتار الكمان





مُساهمةموضوع: طريقة عمل جميع انواع القهوة   15/9/2009, 11:51

طريقة عمل جميع انواع القهوة (( لمحبي القهوة ))

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

(*·.¸(`·.¸القهوه الخليجيه ¸.·´)¸.·*)
==========================
المقادير :-
================
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة :-
========
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية


(*·.¸(`·.¸القهوه المكّاويه ¸.·´)¸.·*)
============================

تحضيرها
==============
أولا:أعداد البن
================
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي
معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص
قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: طريقة عمل القهوة
========================
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره
من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة
على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه هي
عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض

.....................
[/size]
(*·.¸(`·.¸القهوه التركيّه ¸.·´)¸.·*)
===========================
القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة

المقادير :-
=============

فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة :-
===========
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة

.....................
(*·.¸(`·.¸القهوه العربيّه ¸.·´)¸.·*)

==============================
هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من
عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها
سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته

....................


(*·.¸(`·.¸القهوه التركيه ¸.·´)¸.·*)

========================
هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر
فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر
بدرجات مختلفة

...................

(*·.¸(`·.¸قهوه تركيه بالكاكاو¸.·´)¸.·*)

==========================

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها
تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا
حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم



والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب

..................


(*·.¸(`·.¸إسبرسو¸.·´)¸.·*)
========================

هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في
الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم
الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في
فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون
تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها ,
كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو
المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على
إبقائها بالكثافة نفسها

................
(*·.¸(`·.¸الكابيتشينو¸.·´)¸.·*)
======================
قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة
, وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش
عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب

احلى كابتشينوا

=================
المقادير
==========

!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
=================
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

......................

(*·.¸(`·.¸قهوة الحليب ¸.·´)¸.·*)
=========================

قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها
بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير
من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان

كبير .

......................
(*·.¸(`·.¸الموكـا¸.·´)¸.·*)
=================

قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة
الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من
الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم
Mug.

......................


(*·.¸(`·.¸القهوه الايرلانديه¸.·´)¸.·*)
=========================

وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر

.....................
(*·.¸(`·.¸قهوة فيينا Viena Coffee ¸.·´)¸.·*)
===================================
هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .


....................


(*·.¸(`·.¸القهوه المثلجه ¸.·´)¸.·*)
[size=25]=========================

نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج


بالهناااااااااااااااااااااااااا والشفااااااااااااااااااااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
خالد




مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع انواع القهوة   15/9/2009, 18:48

دة الكلام ولا بلاش؟

دى الحاجه الوحيدة اللى ممكن الواحد يستفيد منها في مطبخكوا؟

شكراااا اوتااااار على طرق القهوة المتعددة

تقبلي مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اروى





مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع انواع القهوة   15/9/2009, 20:00

شكرا لكي اوتاااااااااار ادي بعمل قهوه ما في بابا مغرم بالقهوه

لدرجة انا صرت مثلو

شكرا لكي ومنكم نستفيد
هههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اوتار الكمان





مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع انواع القهوة   16/9/2009, 16:44

شكرا خالد على مرورك

الذى اعتز به

لك منى كل شكر واحترام

دمت بود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اوتار الكمان





مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع انواع القهوة   16/9/2009, 16:46

شكرا حبيبتى على مرورك

وعبق قلمك الذى يعطر ارجاء صفحاتى

لكى منى ارق التحايا واعطرها

دمتى بحب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
smoll fefe




مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع انواع القهوة   16/9/2009, 17:22

قهوة ؟

كمان بتساعدى على الانحراف يا توتى

مخصوم منك اسبوع

هههههههههههههههههههه

تسلم ايدك يا قمرى

لا عدمنا جديدك يارب

دمتى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اوتار الكمان





مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع انواع القهوة   16/9/2009, 19:06

معلش يل فوفة

خلينا نكسب ثواب

ههههههههههههههههههههههههههههه

شكرا حبيبة قلبى على مرورك

دمتى بحب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ألامــــير




مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع انواع القهوة   16/9/2009, 20:52

هههههههههههههه

فعلا كلام خالد صح

هى دى المواضيع المفيدة

مش تقولوا لحم وبصل ومعرفش ايه

نص مواضيع المطبخ صينية بطاطس

ادخلوا على القهوة

فين حلويات العيد والكعك وووووووو الخ

00000


شكرا اوتار
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اوتار الكمان





مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع انواع القهوة   16/9/2009, 21:21

بس كدة يا امير

انت تامر

انا عمللكوا حبة كحك للعيد.. انما ايه عالمستشفى عدل

ههههههههههههههههه

شكرا امير على مرورك

دمت بود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لافندرا




مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع انواع القهوة   16/9/2009, 21:59

ياسلام ياتوتى بقيتى أستاذة فى عمل القهوة

ناخد بقا الموضوع فى مقهى المنتدى والواد دقدق يعلق الاسعار

ههههههههههههههههههههه

يسلموا ياحياتى على فنجان القهوة اللذيذ

تحياتى وحبى لكى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اوتار الكمان





مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع انواع القهوة   16/9/2009, 22:51

هههههههههههههههههههههههه

استاذة مرة واحد..ربنا يجبر بخاطرك يا منوورة

مرسيه حبيبتى على عطر مرورك

لكى منى باقات من الشكر وعناقيد من الامتنان

دمتى بحب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نسمة الامل





مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع انواع القهوة   4/10/2009, 18:30

رووووووووووووووووووووووعة



تسلم الايادي



دمت بود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل جميع انواع القهوة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نسمة الحياة :: أقسـام ألاسـرة :: *مطبخـــك سيــدتــــى*-
انتقل الى: