الرئيسيةدخولالتسجيلالتسجيل

شاطر | 
 

 اتفضلو عزومة اليوم عندى(محشى كرنب)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اوتار الكمان





مُساهمةموضوع: اتفضلو عزومة اليوم عندى(محشى كرنب)   26/9/2009, 14:11

اليوم جايبة لكم اكله مصرية جنان

قولت نعملها مع بعض..وناكل سوا

***محشي الكرنب*****






المقادير:


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


1- كرنبه متوسطه الحجم
2- 1\2 كيلو طماطم
3- واحد كيلو رز
4- بقدونس وكسبره وشبت (زى ما تحبى)
5-بهارات المحشى(بقدونس وشطه حمراء وبهارات تانيه للمحشى)
مــــــــــــــــلاحظه ممكن تحطي نعناع ناشف ناعم علي الخلطه طعمه جميل جدا.
6- زبده (ولو عندك قشطه كمان)
7- شوربه(ويا سلام لو يكون بط او فراخ)
الطريقه:

تحضير الارز
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ينقع الارز في اناء به ماء فاتر لمدة ساعة ونصف وبعد ذلك نغسله للتخلص من المادة النشوية الموجوده به ويصفي بعد ذلك

تحضير الكرنبة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


يوجد طريقتان لتحضير الكرنبة:

الاولى:

ينزع لب الكرنبة وتسلق دون تقطيع (كاملة) على وجهها (لتتخللها المياة) في ماء مغلي به كمون

لمدة 4-5 دقائق

مع ملاحظة ان تكون العروق لينة بعد الانتهاء من سلقها
ويجب مراعاة عدم ترك الورق مده كبيرة لكي لا يهتري ويصعب لفه




الثانية:

كما موضح في الصور (الطريقة المستخدمة هنا)

نقطع ورقة ورقة وننزع منها العروق وبعد الانتهاء من التقطيع

نضع القدر على النار به ماء بالكمون لنسلق الورق على مجموعات لحين الانتهاء من جميع اوراق الكرنبة

مع ملاحظة ان تكون العروق لينة بعد الانتهاء من سلقها
ويجب مراعاة عدم ترك الورق مده كبيرة لكي لا يهتري ويصعب لفه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الورق المقطع


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضع القدر على النار بها ماء بالكمون استعداد للسلق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نبدأ في سلق ورق الكرنب على مجموعات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وبعد دقيقتان من وضع ورق الكرنب في الماء المغلى نخرجه على مصفاة ونضع غيره وهكذا الى ان ننتهي من جميع الورق




تحضير الحشوة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
- ½ 2 كوب كبير ارز مصري
- ½ كوب زيت ذرة
- نص ملعقة صغيرة بهارات
- ربع ملعقة صغيرة فلفل
- ربع ملعقة بابريكا (فلفل حلو)
- 3 بصل كبيرة الحجم
- 2 حزمة بقدونس
- 1 حزمة شبت
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 مكعب مرقة ماجي
- 4 حبات طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
- ¼ كوب ماء



تحضير عصير الطماطم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضرب الطماطم مع 2 مكعب ماجي وملعقتين طعام صلصة و نصف كوب زيت وملح و¼ كوب ماء في الخلاط لتصبح عصير


الحشوة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضرب البصل في الخلاط (مجروش)

نفرم البقدونس و الشبت فرما ناعما

ومن ثم نقوم بخلط جميع المكونات في طبق كبير
الارز و البصل المجروش والبقدونس و الشبت المفروم فرما ناعما و(عصير الطماطم والماجي و الزيت و الملح) الذي اعددناه مسبقاً

ونضيف الى الخليط البهارات و البابريكا و الفلفل الاسود

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
شكل خلطة المحشي (الحشوة)



طريقة اللف


موضحة في الصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



مع مراعاة وضع الورقة ان تكون العروق عرضيا عند حشوها





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نحضر القدر الذي سنضع فيها المحشي بوضع ورق كرنب في اسفل القدر لمنع التصاقه عند التسوية


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ونبدأ في رص صوابع المحشي في القدر وعند الانتهاء من اول صف نضع قطع اللحم المسلوق سابقا موزعة
ونستكمل باقي اللف مع وضع اللحم بعد كل طبقة



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
قطه اللحم موزعة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ونحضر المرقة لسقي المحشي



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
- ½ 2 كوب مرقة لحم
- 2 ملعقة صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة زيت ذرة



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ونضعهم في وعاء على النار حتى الغليان


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وبعد ذلك نضيف الخليط ( المرق بالصلصة و الزيت ) المغلى الى محتويات قدر المحاشي تدريجياً


ويسوى كما يسوى الارز


وبعد التأكد من نضوجه نقلبه في طبق التقديم و بالهنا و الشفا



وهذا شكله النهائي ان شاء الله


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وبالهنا والشفا[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
خالد




مُساهمةموضوع: رد: اتفضلو عزومة اليوم عندى(محشى كرنب)   26/9/2009, 14:25

الاول تسلم ايديكى ع عزومتك الجميله دى..؟؟

ثانيا..انا عارفك انك عارفه مبحبش انواع المحشيات كلها

بس رخامه بقي هاكل من عزومتك دى.!

شكرااا وتر المنتدى علي كل جديد رائع لك

تقبلي مروري ..بدون اكل.؟
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أمواج الصمت





مُساهمةموضوع: رد: اتفضلو عزومة اليوم عندى(محشى كرنب)   26/9/2009, 14:31

يسعدني ان أكون أول الضيوف00

ياااااااااااااااااااااااااااااااي00أخو العنب00بحبه موووووت

توتي دي العزومة لي انا الله يخليك00او بص اعملي لي عزومة لوحدي00

العيون اتزغللت ياتوتي 00ههههههههههههه

الواحد صيام ويشوف مثل هذة الحاجات نفسه يفطر00هههههههههههههه

شكراا لك على كل جديد لك حبيبتي00

اخذت الصحن دة بس سبت القدر بمافيه للكل عشان مايقولوا موووجة طماعة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اوتار الكمان





مُساهمةموضوع: رد: اتفضلو عزومة اليوم عندى(محشى كرنب)   26/9/2009, 14:50

لا ياخالد انا معرفش انك مش بتحبه

عالعموم قولى بتحب ايه وانا اعزمك عليه

والف هنا لو هتاكل من المحشى

ومرسيه لمرورك العطر

دمت بخير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شمس الحياة





مُساهمةموضوع: رد: اتفضلو عزومة اليوم عندى(محشى كرنب)   26/9/2009, 14:54

الله بجد تحفة تسلم إيدك يا قمري

أنا بموت في المحشي

شكرا ياعسل علي العزومة

لاعدمنا نشاطك المتميز يارب

دمتي بحب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اوتار الكمان





مُساهمةموضوع: رد: اتفضلو عزومة اليوم عندى(محشى كرنب)   26/9/2009, 14:57

بس كدة يا مووووجتى

انتى تامرى ياقمر

ان شاء الله..هعملك موووسوعة من اطباق المحشى ليكى انتى وبس ياقمر

والف هنا على قلبك

تسلمى ياقمر على مرورك

دمتى بحب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اوتار الكمان





مُساهمةموضوع: رد: اتفضلو عزومة اليوم عندى(محشى كرنب)   26/9/2009, 15:01

الف هنا ياشموستى

العزومة زاد نورها بوجودك

احلى واجمل طبق محشى ليكى ياقمر

مرسيه للمرورك العسل ياعسل

دمتى بحب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ألامــــير




مُساهمةموضوع: رد: اتفضلو عزومة اليوم عندى(محشى كرنب)   26/9/2009, 17:26

انتى يا امواج مابتكرهيش حاجة ابداااااااا ؟؟

؟؟؟؟

وانتى يا اوتار مش لاقية غير الكرنب


؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ربنا يسامحكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لافندرا




مُساهمةموضوع: رد: اتفضلو عزومة اليوم عندى(محشى كرنب)   26/9/2009, 17:36

أية العزومة اللى مش على مزاج المعزوميييييين دى

واااااااضح كده ان الكل ساااااااااب الاكل كله قااااااااااام

معاد اموووواج هى اللى فازت بالعزومة

ههههههههههههههههههههههههههههههههههه

والدليل على ماعرفت ودخلت ملقتش حاجة خاااااااااالص على الصفرة

بس المية كانت حلوة جدا جدا

هههههههههههههههههههههههههه

ميرسى كتيييييير \\ توتى

دايما عااااااامر ياقمر

مع حبى وقبلاتى لكى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ريرى الشقيه




مُساهمةموضوع: رد: اتفضلو عزومة اليوم عندى(محشى كرنب)   26/9/2009, 19:43

تسلم الاايدى على المحشى

طريقه جديده حاول اجربها بس شكله حلو جدااا

تسلم الايادى يا جميله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اوتار الكمان





مُساهمةموضوع: رد: اتفضلو عزومة اليوم عندى(محشى كرنب)   26/9/2009, 19:59

ههههههههههههههههههههههه

ايوة ياامير مش لاقية غيره

هو انا لاقيت احسن منه يعنى ومعزمتكوش عيله

انتو كمان معزومين وبتتشرطوا

يلا بس تعالى المحشى لذيذ هيفوتك

تسلم عالمرور..لاعدمت جمال طلتك

دمت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اوتار الكمان





مُساهمةموضوع: رد: اتفضلو عزومة اليوم عندى(محشى كرنب)   26/9/2009, 20:00

عااامر بيكى يا احلى مناااار

والله لمرورك جمال من نوع خاص ياقمر

لاعدمت سحر مرورك

وانا شيلت نصيبك ماتخفيش

الف هنا ياقمر

دمتى بحب


عدل سابقا من قبل اوتار الكمان في 26/9/2009, 20:02 عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اوتار الكمان





مُساهمةموضوع: رد: اتفضلو عزومة اليوم عندى(محشى كرنب)   26/9/2009, 20:01

تسلمى يا احلى واجمل ريرى

الف هنا على قلبك ياقمر

تسلملى طلتك العطرة

دمتى بحب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اتفضلو عزومة اليوم عندى(محشى كرنب)
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نسمة الحياة :: أقسـام ألاسـرة :: *مطبخـــك سيــدتــــى*-
انتقل الى: