الرئيسيةدخولالتسجيل

شاطر | 
 

 ميني تشيز كيك الفواكه خطوة خطوة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
شمس الحياة


avatar


مُساهمةموضوع: ميني تشيز كيك الفواكه خطوة خطوة   28/9/2009, 23:07

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ميني تشيز كيك الفواكه



1- علبة جيلي فراولة - كوب و نصف ماء



2- مقادير السوربيه:



فواكه مشكلة ( قراصيا – خوخ – كمثرى – تفاح )



3- علبتين جبن فيلادلفيا دايت سعة 200 جرام



4- مقادير الكيك:



بيضتين – ملعقة فانيليا – كوب سكر ( ممكن ان يستبدل بالسكرينا )



– كوب ماء – نصف كوب زيت – ملعقة كبيرة بيكنج بودر – كوبين الا ربع دقيق.



ملاحظة :



من الممكن اضافة جيلاتين لو توفر.








يخفق البيض والفانيليا و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية



حتى يبيض لونه و ينتفخ عندها يضاف له الماء ويخلط



ثم يضاف الزيت و يخلط معهم ثم يضاف الدقيق المنخول 3 مرات و البيكنج بودر



و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى.



يدهن قالب كيك كبير مستطيل أو قالبين بالزيت أو الزبدة و يرش بالدقيق



و الأفضل أن توضع فيه ورقة زبدة أو ورق فضي



ثم توزع فيه كمية بسيطة من خليط الكيك



و يوضع القالب في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة تشتعل من أسفل



و الأفضل أن لايفتح الفرن إلا بعد مرور 10 دقائق



عندها يحمر من أعلى و يخرج من الفرن و يترك ليبرد قليلاً




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



اثناء انتظار نضج الكيك



يغلي كوب و نصف من الماء على النار ثم يسكب فيه علبة جيلي فراولة



و يقلب على النار حتى يذوب الجيلي تماماً



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





عندها يرفع عن النار و يوزع في قوالب السليكون


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ثم توضع القوالب بعدها في الثلاجة ليبرد الجيلي و يتماسك



تقطع الفواكه و توضع في الخلاط كل نوع على حدة مع اضافة عصير ليمون لها



و من الممكن اضافة قطرات من ملونات الطعام كذلك حسب لون الفاكهة المستخدمة



لتعزيز و ابراز اللون اكثر.



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





تخلط الفواكه بالخلاط حتى تتحول الى بيوريه ناعم




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



ثم يصفى الخليط الناتج بواسطة المصفاة للتخلص من القشور



و قد استعملت الكمثرى و التفاح مجمدين و قشرتهما قبل خلطهم بالخلاط



لذلك لم يكن هناك داعي لتصفيتهما



اما القراصيا و الخوخ فقد تمت تصفيتهما بالمصفاة



يوضع الخليط الناتج في الفريزر كلاً على حدة ليتحولوا الى سوربيه


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]








يخفق الجبن بالمضرب الكهربائي




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




ثم يضاف لكل ملعقتين من الجبن 10 ملاعق ( أو اقل حسب الرغبة ) من سوربيه أحد الفواكه و تخلط




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




كنت اريد أن اعملها بشكل طبقات



و لكن بأخر لحظة قررت أن اخلط كل المكونات السابقة ببعضها و ارتاح



لأن الوقت كان انذاك الساعة 3 صباحاً




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




يوزع الخليط في القوالب و يغطى بقطع الكيك بعد تقطيعها إلى دوائر



ثم يوضع في الفريزر حتى يتماسك


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






عندها يخرج من القوالب و هذا شكله النهائي







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






محضرة بقالب اخر






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لافندرا

avatar


مُساهمةموضوع: رد: ميني تشيز كيك الفواكه خطوة خطوة   29/9/2009, 03:35

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اوتار الكمان


avatar


مُساهمةموضوع: رد: ميني تشيز كيك الفواكه خطوة خطوة   29/9/2009, 05:36

تسلم ايديك ياقمر

لاعدمنا اكلاتك المميزة

دمتى بحب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ميني تشيز كيك الفواكه خطوة خطوة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نسمة الحياة :: أقسـام ألاسـرة :: *مطبخـــك سيــدتــــى*-
انتقل الى: