منتديات نسمة الحياة

 
الرئيسيةدخولالتسجيلالتسجيل

شاطر | 
 

 شباكية الوردة المغربية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نسمة الامل





مُساهمةموضوع: شباكية الوردة المغربية    28/6/2010, 20:39

المقادير:
1كيلو طحين
300g زبدة
1 كأس صغير زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة سمن مغربي( اختياري)
رشة ملح
1كأس سمسم نصف محمص و مفروم ناعم جيدا
1 كأس لوز أو فول سوداني نصف محمص و مفروم ناعم جدا
1ملعقة كبيرة ينسون مفروم ناعم جدا
1ملعقة كبيرة قرفة مفرومةناعمة جدا
10حبات مسكة حرة مفرومة ناعما جدا مع ملعقة كبيرة سكر
2ملاعق كبيرة خل
قطرتين من روح ماء الزهر أو ملعقتين ماء زهر
شوية زعفران شعرة مسخن و مفروم ناعما
حليب بارد حسب نوع الطحين( كأس تقريبا)
زيت للقلي
1 كيلو عسل
سمسم محمص أو لوز محمص و مجروش للتزيين
نخدم بأطراف الأصابع جيدا الطحين و الزبدة و زيت الزيتون و السمن حتى ترمل المزيج ننتظر10 دقائق, ثم نضيف العناصر الجافة ونمزجها مع الطحين جيدا حتى تنسجم ثم نضيف الخل و ماءالزهر ثم الحليب شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين قوامه عادي نقسمه على كرات نضعها في أكياس بلاستيك, نستعملها واحدة تلو الأخرى و نشبكها كما جرت العادة (آسفة لم أصور مراحل عملها) و لا نبدأ في قليها قبل إنهاء الكمية التي نريدها. للإشارة فيمكننا الإحتفاظ بالفائض من العجين في أكياس بلاستيك داخل المجمد إلى يوم أن نحتاجه.
بعد الإنتهاء من التشباك نسخن الزيت ثم ندفئ العسل في حمام مريم ونحاول عدم مزاحمة الشباكيات أثناء القلي ليسهل علينا قلبها بمساعدة شوكتين من الأحسن حتى لا تتفتت و عندما تتورد نضعها مباشرة في العسل نتركها بضعة دقائق نضعها الواحدة تلو الأخرى فى مصفاة حتى يقطر الفائض من العسل نضعها في طبق التقديم و نرش فوقها سمسم محمص أو لوز محمص و مجروش و نقدمها بالصحة و الراحة.


نعمل العجين كويرات نحتفظ بها في كيس بلاستيك و نأخذ واحدة نورقها بالنشاب جيدا بعد أن نرش الطحين. ثم نقطعها دوائرحسب حجم الوردة الذي نفضله (أنا استعملت كأسا صغيرة)
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نضع أطراف خمسة دوائر فوق بعض كما هو مبين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نضغط عليها قليلا من الوسط ليسهل علينا لفها من بعد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نلف الدوائر على بعضها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نبدأ بآخر واحدة في اتجاه الأولى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نقطعها من الوسط بالسكين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سنحصل على وردتين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نحاول تفتيحهما بأصبعنا قليلا حتى يدخل الزيت جيدا أثناء القلي و يمكن أيضا أن نغرس في كل وردة لوزة مسلوقة و مقشرة /أنا نسيت[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نستمر بنفس الطريقة حتى نكمل الكمية التي نريدها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد ذلك نحضر حمام مريم و نضع العسل أو القطر يدفأ و نشعل النار على إناء به زيت غزير للقلي و نبدأ في قلي الورود على نار متوسطة إلي هادئة حتى تتورد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نصفيها من الزيت و نضعها في العسل الدافئ لبضع دقائق ثم نقطرها و نضعها في كاسات ورقية و نرش عليها السمسم محمر أو لوز مقلي و مجروش




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بالصحة و الراحة

منقووووووووووووووووووووول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اوتار الكمان





مُساهمةموضوع: رد: شباكية الوردة المغربية    29/6/2010, 11:04

يم يم يم

شكلها شهى جدااااا

تسلم الايادى يا بحورة

لاعدمنا اكلاتك ياقمر دمتى بود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نسمة الامل





مُساهمةموضوع: رد: شباكية الوردة المغربية    30/6/2010, 14:42

بالهنا والعافية عليك ياقلبي

لاعدمت مرورك العطر يارب

دمت بود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أمواج الصمت





مُساهمةموضوع: رد: شباكية الوردة المغربية    30/6/2010, 22:52

الله على هذة الطبخة الرااااااااااااائعة

بجد تسلم يدك عليها

دائما ماتتحفين بالجميل والجديد

وانتقائك للأكل راااااااااائع

دمت بخير وعافية

لاعدمنا روائعك الطبخيّة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
marmar




مُساهمةموضوع: رد: شباكية الوردة المغربية    1/7/2010, 02:40

ميرسيه نسمة الامل

جميلة جدا والطريقة مع الشرح اجمل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
smoll fefe




مُساهمةموضوع: رد: شباكية الوردة المغربية    1/7/2010, 15:06

اى حاجة منك جميلة يا عسل

ميرسى كتير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نسمة الامل





مُساهمةموضوع: رد: شباكية الوردة المغربية    3/7/2010, 07:36

بالهنا والعافية عليك حبيباتي

لاعدمت مروركم العطر يارب

دمتم بود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
شباكية الوردة المغربية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نسمة الحياة :: أقسـام ألاسـرة :: *مطبخـــك سيــدتــــى*-
انتقل الى: