الرئيسيةدخولالتسجيلالتسجيل

شاطر | 
 

 ابداعات منال العالم في المعجنات والحلويا

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
smoll fefe




مُساهمةموضوع: ابداعات منال العالم في المعجنات والحلويا   8/11/2010, 12:27

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



بيتزا محشوة بالفلفل مقدمة من منال العالم




المقادير للعجينه:




- 4 كأس طحين

- 4 ملاعق حليب بودره

- ملعقة زيت
- ملعقة سكر
- كأس وربع ماء


- ملعقه كبيره خميره فوريه





مقادير الحشوه:







- زيتون أسود

- زيتون أخضر

- فطر

- زعتر
- جبن بيتزا
- كتشب
- شطه


- فلفل أخضر










طريقة التحضير :


1- توضع النواشف مع بعض ثم السوائل وتترك العجينه مدة نصف ساعه .

2- تخلط مقادير الحشوه مع بعض وبعدما تخمر العجينه تقطع دوائر وتحشى

3- ثم تغلق ويمسح فوقها حليب مضاف اليه قليل من السكر.

4- البيتزا سريعة التحضير في فرن مدة (20) دقيقة ثم تقدم ساخنة .







__________________



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]








الخبز الفرنسي بالزيتون والجبنة من مطبخ منال العالم






المقادير:





1 رغيف خبز فرنسي طويل



زبدة أو مارجرين، مذوبة




2 كوب جبنة تشدر حادة، مبشورة




1/2 كوب زيتون أخضر محشي، مفروم




مايونيز







الطريقة:




1. يقطع الخبز إلى شرائح عرضية ويترك سم ونصف من القاعدة من غير تقطيع بحيث تبقى الشرائح متماسكة معاً.





2. تدهن الشرائح بالزبدة أو السمنة المذوبة.





3. تخلط الجبنة والزيتون مع كمية كافية من المايونيز ليتماسك الخليط معاً ويصبح طري.





4. توزع الخلطة بين شرائح الخبز.





5. يلف الرغيف بالقصدير.





6. يخبز في فرن حرارته °180 س (350° ف) لمدة 20 دقيقة. يقدم ساخناً.












__________________





__________________



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]











فطيرة التفاح على طريقة منال العالم










المقادير:








1/ 5 بيضات








2/ 1 كأس السكر








3/ 3 معلاق حليب نيدو






4/ ملعقة واحدة B.P






5/ نصف كاس زيت






6/ ثلاث ارباع كاس ماء






7/ كاسين دقيق






8/ 3 تفاح مبشورة + ملعقة قرفه مطحونه + عين الجمل ( جوز او قعقع ) حسب المسمى لكل منطقه














طريقة التحضير:







تخلط المقادير السابقة ماعاد رقم 8 ، ثم تصب فى الصينية الخاصه بالفرن ويضاف عليها التفاح المبشور المخلوط مع القرفه وعين الجمل ونضعها فى الفرن الى ان تنضج .










للتزيين :








نضع مقدار كاس سكر+ 5 ملاعق حليب نيدو+ كاس ماء توضع جميعها في قدر صغير ويوضع على النار ويحرك الى ان يذوب السكر








بعد ذلك تصب على الفطيرة بعد نضجها وتدخل الثلاجه لتبرد وتقدم بطبق مزين بمفرش دانتيل.




















__________________




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]











فطيرة الدجاج بالزبدة المقدمة من مطبخ منال العالم











المقادير:








40 جرام زبد طري - كوب ونصف الكوب دقيق لجميع الإستعمالات - كوب دقيق ذاتي الإختمار - 80 جرام زبد مقطع إلى مكعبات - ثلثا كوب ماء.








مقادير الحشو:









ملعقة كبيرة من زيت الزيتون - ربع كيلو جرام سبانخ - نصف كيلو جرام لحم دجاج مفروم - حبة طماطم مقشرة ومفرومة - قرن فلفل أحمر حار مفروم - كوب جبنة شيدر مبشورة - ملعقتان كبيرتان دقيق ذاتي الإختمار - بيضة مخفوقة قليلاً - ربع كوب بقدونس مفروم - ملع وفلفل.












طريقة التحضير:








سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة 190مئوية وادهني قالباً عميقاً قطره (21/14سم ) بالزبد أو الزيت. امزجي الزبد مع الدقيق في الخلاط لمدة 20 دقيقة ثم أضيفي الماء تدريجياً مع مواصلة المزج حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ادعكي العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق وافرديها على شكل مستطيل يكفي لتبطين قعر وحواف القالب ثم لفي القالب بمنشفة ناعمة وضعيه داخل الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك العجينة.








لإعداد الحشو:








قلبي السبانخ المفرومة في الزيت على النار لمدة 12 دقيقة ثم ارفعيها عن النار وعندما تبرد اخلطيها مع بقية مقادير الحشو. اسكبي مزيج الحشو في القالب السابق إعداده وغطيه بالحواف الزائدة من العجينة. ادهني سطح الفطيرة بالزبد وأدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. اتركي الفطيرة تتماسك نحو 15 دقيقة ثم قطعيها وقدميها باردة أو ساخنة.















[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]











سمبوسة الجبن مقدمة من مطبخ منال العالم











المقادير








علبة من جبن فيتا .







نصف علبة جبن ريكوتا .








نصف بصلة صغيرة مفرومة .






نصف ملعقة من مسحوق الخردل .






ملعقتا نعناع طازج مفروم .






نصف بيضة .






50 ورقة سمبوسة .






زيتون أسود وفلفل أحمر للتزيين .









الطريقة :









1) اخلطي جميع المقادير بالشوكة ثم لفيها في ورق السمبوسة واتركيها في مكثف الثلاجة لمدة ساعة واحدة .








2) اقلي السمبوسة في زيت عميق وقدميه ساخن للضيوف .






وبالهناء والعافيه.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسراء




مُساهمةموضوع: رد: ابداعات منال العالم في المعجنات والحلويا   8/11/2010, 18:30

جزاك الله خيرا على جهودك الرائعة


حاخد المقادير وبعد كم سنة بجربهم ههههههه




مع خالص احترامي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
smoll fefe




مُساهمةموضوع: رد: ابداعات منال العالم في المعجنات والحلويا   8/11/2010, 19:32

خلاص جربى وانا مش مسئولة

هههههههههههههههههههههههههههههههه

ميرسى يا جميل

دمتى بود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ابداعات منال العالم في المعجنات والحلويا
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نسمة الحياة :: أقسـام ألاسـرة :: *مطبخـــك سيــدتــــى*-
انتقل الى: