الرئيسيةدخولالتسجيل

شاطر | 
 

 ثلاث عجائن تصنع لكى محل مخبوزات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
smoll fefe

avatar


مُساهمةموضوع: ثلاث عجائن تصنع لكى محل مخبوزات   23/3/2011, 13:29

ثلاث انواع من العجائن

اول وحدة عجينة العشر دقائق منجد رووووعه وخفيفة كمان لــ كوكب 11 الله يسعدها

الـــمــقـــاديــــــــر

كوبين دقيق
ربع كوب سكر
كوبين الا ربع ماء
3 ملاعق كبيرة حليب جاف
ملعقة كبيرة خميرة فورية


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الـــــطــــــــريـــــــــقـــــــــة

نضرب جميع المقادير في المضرب الكهربائي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

شوفو حاتكون سائله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

بعد عشر دقايق نضيف نص كاس الزيت وثلاث اكوب دقيق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

قبل التخمير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

بعد التخمير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

فردت العجينة في صينيتين
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

صينية سويتها بيتزا بس ماصورتها نسيت

الصينية الثانية سويتها بيتزا فرنسية
مكونات الخلطة
5 ملاعق جبن ابيض
3 ملاعق جبن سائل
3 ملاعق مايونيز
كزبرة مفرومة
تخلط مع بعض وبعدين تحط على العجينة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ويرش الوجه بالسماق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

تدخل الفرن من تحت وفوق

ثم تخرج من الفرن بعد الاستواء وتقدم وهي حارة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

العجينة الذهبية لــ شذى 2004 منجد رووووعة والله يسعدها

الــــمــــــقــــــــاديـــــــــــر
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي ) (( بالنسبة لية استخدمت الدقيق الكويتي ))
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الـــطــــريــــقــــة

نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس ( انا عجنتها بيدي والحمد الله زبطت معاية )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

هنا فردتها وسويت منها فطائر بالجبنة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
وهنا حطيتها في الصينية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وهنا دهنتها بحبة بيضة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وهنا قطعتها دوائر وسويتها بيتزا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
وهنا حطيت عليها الصلصة حقت البيتزا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وهنا حطيت الجبنة المبشورة عليها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وبعدين دخلتها الفرن من تحت ثم من فوق حتى الاستواء

وهنا بعد ماخرجتها من الفرن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وهذي العجينة الاخيرة منجد رووووووعة لــ ام يوسف 74 الله يسعدها

الــــمــــقــــاديـــــــر
7 كاسات دقيق حطيت 5 كويتي و2 سعودي
نصف كاسة زيت
ربع اصبع زبدة
علبة زبادي
علبة لبن صغيرة
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقه ونصف كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر مذوبين في ربع كاسة موية دافية
رشة ملح
ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ماء كافي للعجن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الــــــطــــــريــــــقــــــــــة
ننخل المواد الجافة مع بعضها ونضيف عليها الحليب البودره ورشة الملح ثم نضيف الزيت والزبدة ونفرك كويس جدا حتي يختفي الزيت والزبدة في الدقيق

بعد ما خلطنا الدقيق مع الزيت والزبدة نضع الزبادي واللبن ونخلطهم جيدا
بعد ما تركنا الخميرة تتفاعل نضيفها علي الخليط السابق
ونعجن جيدا ونبدا في اضافة الموية الدافية بالتدريج حتي يتلم معانا العجين ولا يلزف في وعاء العجن او الايدي مع مراعاه ان تكون العجينه لينه

نعجن العجينه كويس جدا لمده لا تقل عن 20 دقيقه لو باليد او 10 بالعجان انا عجنتها باليد

بعد ما انتهينا من عجنها ندهن ايدينا زيت خفيف وندهن العجينه ونتركها تتخمر في مكان دافي لمدة ساعة او حتي يتضاعف حجمها

الحشوات المختلفة المستخدمة في حشو المعجنات

جبن ابيض هنغاري
جبن كيري
جبن شيدر مبشور
حلاوه طحينيه
نوتيلا
سنيكرز
مارس
جالكسي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ناخذ جزء من العجين ونقسمه الي 5 قطع متساوية في الحجم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ناخذ اول قطعه ونفردها ونحشيها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نقفل العجين كويس علشان الحشوات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وهنا سويتها فطائر وبيتزا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وهنا اخذت قطعة كبيرة من العجين وفردتها بصينية وسط

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
وهنا حطيت عليها جبنة مبشورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

اخذت قطعه اخري وفردتها وبالسكين سويت شقوق صغيره

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ونضعها علي الجبن ونشدها شويه حتي تفتح لنا الشقوق وتبان منها الجبن مثل الشبكة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

دخلت الصواني الفرن من تحت ثم من فوق حتى الاستواء

وهنا لما خرجتها من الفرن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وهنا رتبتها في صحن التقديم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


منقول طبعا

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اوتار الكمان


avatar


مُساهمةموضوع: رد: ثلاث عجائن تصنع لكى محل مخبوزات   28/3/2011, 22:53

انا بحب اعمل الحاجات دى اوى

مشكورة يافوفة على كل جديد

دمتى بود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ريرى الشقيه

avatar


مُساهمةموضوع: رد: ثلاث عجائن تصنع لكى محل مخبوزات   29/3/2011, 22:06

تـــــــــــــــــــــــــــسلم الايادى ووحشتونى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
smoll fefe

avatar


مُساهمةموضوع: رد: ثلاث عجائن تصنع لكى محل مخبوزات   30/3/2011, 00:06

ميرسى يا توتى يا قمر اعملى وورينى يلا

يااااااااااه اخيرا ريرى رجعت

عاش من شافك يا بنتى اختفيتى فين كل ده بجد وحشتينا جدااااااااااا

نورتى يا قمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ثلاث عجائن تصنع لكى محل مخبوزات
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نسمة الحياة :: أقسـام ألاسـرة :: *مطبخـــك سيــدتــــى*-
انتقل الى: