الرئيسيةدخولالتسجيلالتسجيل

شاطر | 
 

 رقاقات بالجبنة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
smoll fefe




مُساهمةموضوع: رقاقات بالجبنة   4/12/2012, 17:09

رقاقات بالجبنة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الكمية تكفي ٤ إلى ٦ أشخاص
طبق من: لبنان
الصعوبة : **

المقادير:

نصف كيلوغرام من عجينة الرقاقات المقطعة إلى مثلثات (جاهزة)
200غ من جبنة العكاوي
200غ من الجبنة المجدولة
بيضة واحدة
ملعقة طعام من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
زيت لقلي الرقاقات
3 إلى 4 ملاعق طعام من البقدونس المفروم
ملعقة طعام من الدقيق مع القليل من الماء للحصول على معجون للصق الرقاقات

طريقة التحضير:

تقطع الجبنة العكاوي والجبنة المجدولة أو تبشر على نحو خشن ثم تنقع في
الماء البارد لمدة نصف ساعة حتى يتم التخلص من معظم الملح الموجود في
الجبنة.

توضع الجبنة في مصفاة وتصفى جيداً للتخلص من كل الماء ثم تلف الجبنة بفوطة مطبخ لإزالة كل الرطوبة منها.

تخلط الجبنة مع البيضة والبقدونس والدقيق والبهار الأبيض لإعداد حشوة
لذيذة. يمكن إضافة 3 إلى 4 ملاعق طعام من البقدونس إلى الحشوة حسب الذوق.

يوضع مقدار ملعقة طعام من خليط الجبنة على الجانب العريض من كل مثلث، ثم
يطوى الطرفان إلى الداخل ويلف المثلث فوق الحشوة مثل السيجار الرفيع (أنظري
إلى الصورة).

تلصق حواف كل رقاقة بمعجون الدقيق والماء.

تصف رقاقات الجبنة على فوطة مطبخ موضوعة في صينية وتغطى وتحفظ في الثلاجة حتى موعد الاستعمال.

يحمى الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتقلى رقاقتان كل مرة لتصبحان ذهبيتين وهشتين.

ترفع الرقاقات المقلية من الزيت وتصفى على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.

تقدم الرقاقات ساخنة كنوع لذيذ من المقبلات.

يمكن خبز الرقاقات في الفرن بدل قليها، شرط دهنها بالقليل من الزيت النباتي
قبل صفها في صينية مدهونة بالزيت وخبزها في الفرن حتى تصبح وردية اللون.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سندريلا




مُساهمةموضوع: رد: رقاقات بالجبنة   6/12/2012, 15:51

تسلم الايادى

والله مقصرين فى وضع مواضيع

وبكتفى بالمرور والرد لضيق الوقت

مشكورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
smoll fefe




مُساهمةموضوع: رد: رقاقات بالجبنة   8/12/2012, 17:43

ولا يهمك يا سندريلا يكفى وجودك يا حبيبتى
تسلمى على مرورك اللى دايما بيسعدنى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
رقاقات بالجبنة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نسمة الحياة :: أقسـام ألاسـرة :: *مطبخـــك سيــدتــــى*-
انتقل الى: