الرئيسيةدخولالتسجيلالتسجيل

شاطر | 
 

 كيفية تحضير لحمة القمح (اللحم النباتي)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اغصان الياسمين





مُساهمةموضوع: كيفية تحضير لحمة القمح (اللحم النباتي)   19/9/2008, 21:39

--------------------------------------------------------------------------------

السلام عليكم ورحمة الله....

الكثير منا قد سمع عن لحمة القمح البديلة عن اللحمة الحيوانية، ولكن البعض يجهل ما هي أو كيف يصنعها، فاليكم هذه الطريقة المأخوذه من كتاب صحتين لمريم نور ص 364...

المقادير:

-نصف كلغ من طحين القمح الابيض
-ثلاث ملاعق طعام من صلصة الصويا
-5 ليتر من الماء
-قطعة من الكومبو بطول 4 سم
-بصلة متوسطة الحجم مغسولة وغير مقشرة
-عود غار
-كبش قرنفل يابس عدد 3
-خمسة فصوص من الثوم المغسول وغير المقشر
-ورقة غار


طريقة التحضير:

يوضع الطحين في وعاء مستدير يجوف وسطه ويضاف الماء تدريجيا ويعجن لوقت طويل حتى نحصل على عجين أملس متماسك. نحضر وعاءان الأول فيه ماء ساخن والثاني فيه ماء بارد، ومن ثم نضع العجين في داخل مصفات ويغطس في الوعاء الاول (الماء الساخن) لمدة 10 دقائق، ومن ثم الى الوعاء الثاني ويترك 10 دقائق، يغسل العجين بعدها للتخلص من النشاء الأبيض ونحصل على عجين اسفنجي أصفر اللون ومتماسك.

نضع طنجرة على النار بها ماء فقط حتى الغليان ومن ثم نضيف الزنجبيل والكومبو والبصل والقرفة وورقة الغار والثوم وكبش القرنفل، ثم نضع العجين حتى يطفو على الوجه بعدها نخفف النار ويستمر الطهو مدة ساعة ونصف.

يسحب العجين (اللحمة النباتية) من الخليط ويوضع في مقلاة ويضاف فوقها صلصة الصويا وتقلب على النار مدة ثلاث دقائق ونطفيء النار فنحصل على لحمة من القمح مشابهة لللحمة الحيوانية العادية من حيث الشكل والطعم وتستعمل في الطهو كبديل عن اللحمة الحيوانية العادية النيئة.

وهذه صورة للحمة النباتية



تحتوي هذه اللحمة على نسبة عالية من البروتين وهي مستحبة عند الاطفال وتنصح للذين يعانون من نقص المناعة، وهي لا تنصح للذين يعانون من مرض التصلب المتعدد لانها تحتوي على الغلوتين. وبالهناء والشفاء....
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
smoll fefe




مُساهمةموضوع: رد: كيفية تحضير لحمة القمح (اللحم النباتي)   19/9/2008, 22:07

الف شكر على الطبق الرائع

وفى انتظار جديد مطبخك

لا عدمنا تميزك الرائع من اول يوم

تحياتى لكى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
علاء




مُساهمةموضوع: رد: كيفية تحضير لحمة القمح (اللحم النباتي)   19/9/2008, 22:15

يسلموااااااااااااااا مطبخكم ابو ريحة حلوة واكل مشهى
مرسى ليكى كتير
اول مرة فى حياتى اعرف عن اللحم النباتى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اغصان الياسمين





مُساهمةموضوع: رد: كيفية تحضير لحمة القمح (اللحم النباتي)   20/9/2008, 00:54

اشكر طيب مروركم
سيكون لي الكثير من الاطباق المميزه هنا خاصة اطباق المايكروبيوتك

ان شاء الله سنستفيد الكثير بتبادل الوصفات الصحيه

دمتم بصحة وهناء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ألامــــير




مُساهمةموضوع: رد: كيفية تحضير لحمة القمح (اللحم النباتي)   20/9/2008, 01:21

مشكورة وتسلم الايادى

وانا كمان لاول مرة اسمع عن لحمة من القمح

نعرف انها من فول الصويا


تحياتى وتقديرى على كل جديد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لافندرا




مُساهمةموضوع: رد: كيفية تحضير لحمة القمح (اللحم النباتي)   26/9/2008, 03:36

تسلم الايادى

وفى انتظار الطبق القادم

منى لك اجمل تحية وتقدير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حلم الايام





مُساهمةموضوع: رد: كيفية تحضير لحمة القمح (اللحم النباتي)   26/9/2008, 14:10

الله الله الله


بارك الله فيك اختى

ولكن أنا بحب الشوربه

مافى شوربه

ههههههههههههههه

جزاك اله خيرا على مجهودك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيفية تحضير لحمة القمح (اللحم النباتي)
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نسمة الحياة :: أقسـام ألاسـرة :: *مطبخـــك سيــدتــــى*-
انتقل الى: